金屬罐頭是由什么金屬材料做成的？

金屬罐頭是現(xiàn)代快餐，一罐隨身，抗災(zāi)航海攀山探險(xiǎn)全都靠它。

那么金屬罐頭是由什么材料做成的？現(xiàn)如今的金屬罐頭包裝材料都是鍍錫鐵皮，鍍錫層有很強(qiáng)的耐腐蝕性，鋼材又保證了包裝的機(jī)械強(qiáng)度。而這些金屬罐頭又叫馬口鐵罐頭，但是馬口鐵不是鐵，而是鍍錫鋼板。

鍍錫鋼板的優(yōu)點(diǎn)主要有：柔軟、易于彎曲、拉伸、沖壓，重量比玻璃罐輕，不易破碎，便于攜帶、運(yùn)輸和保管，導(dǎo)熱性能好，殺菌時(shí)間短，在冷熱急劇變化時(shí)，不易破裂。

鍍錫薄鋼板一般厚度約為0.15～0.30mm，根據(jù)鍍錫工藝的不同，分為熱浸鍍錫板和電鍍錫板。

錫，是一種有銀白色金屬光澤的低熔點(diǎn)金屬，純錫質(zhì)柔軟，在地殼中的含量為0.004%，幾乎都以錫石(氧化錫)的形式存在；

作為“五金”（金、銀、銅、鐵、錫）之一，早在公元前2000年，錫就已經(jīng)開始被人類使用了；

鍍錫薄鋼板一般厚度約為0.15～0.30mm，根據(jù)鍍錫工藝的不同，分為熱浸鍍錫板和電鍍錫板。

錫，是一種有銀白色金屬光澤的低熔點(diǎn)金屬，純錫質(zhì)柔軟，在地殼中的含量為0.004%，幾乎都以錫石(氧化錫)的形式存在；

作為“五金”（金、銀、銅、鐵、錫）之一，早在公元前2000年，錫就已經(jīng)開始被人類使用了；

目前錫主要用于制造焊錫、鍍錫板、合金、化工制品等，產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于電子、信息、電器、化工、冶金、建材、食品包裝、機(jī)械、原子能及航天工業(yè)等行業(yè)。

錫的還原作用

馬口鐵內(nèi)壁的錫會(huì)與充填時(shí)殘存于容器內(nèi)的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機(jī)會(huì)。錫的還原作用，對(duì)淡色水果、果汁等食物的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果，據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示：使用不涂漆金屬罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好，褐變更輕微，風(fēng)味品質(zhì)的接受性較好，貯存期限因而延長。